Gregor Žorž je ustanovitelj Zavoda Zemljan, ki prispeva predvsem tehnično znanje, praktične rešitve in zanesljivo podporo – tisto, brez česar naravovarstveni projekti težko zares zaživijo.
Po izobrazbi je strojni tehnik, profesionalno pa deluje na področju informacijskih rešitev, kjer razvija in vzdržuje IT sisteme. Svoje strokovno znanje dopolnjuje z izrazitim občutkom za delo na terenu, kjer išče preproste, učinkovite in izvedljive rešitve za konkretne izzive. Življenje na podeželju mu daje neposreden stik z okoljem, kjer se naravovarstveni ukrepi srečujejo z realnimi pogoji in omejitvami.
Pri delu zavoda ima ključno vlogo pri razvoju in izvedbi tehničnih rešitev – od postavljanja bobrobranov in drugih naravovarstvenih ureditev do zagotavljanja, da terenska oprema deluje zanesljivo in učinkovito. Hkrati skrbi za digitalno podporo, vključno z vzpostavitvijo in upravljanjem spletne strani ter podporo pri zajemu in obdelavi podatkov.
Njegovo delo temelji na razumevanju, da dobre ideje potrebujejo tudi dobro izvedbo. Prav zato s svojim znanjem in iznajdljivostjo pomembno prispeva k temu, da naravovarstvene rešitve niso le strokovno utemeljene, ampak tudi tehnično izvedljive in dolgoročno vzdržne v praksi.